Ich mag Blog-Events. Und ich mag Brombeeren. Und ich mag "Barbaras Spielwiese". Alles gute Gründe um beim "Gartenkochevent August" zum Thema "Brombeere" mitzumachen. Die Frage war nur: Was kochen/einreichen? Parfait? Marmelade? Kuchen? Soße?
Alles sehr lecker aber alles schon eingereicht. Nicht teilnehmen? Nicht doch, ich fühlte mich ambitioniert. Ich wollte was Neues ausprobieren. Was "nicht süßes". Und deshalb gibt es jetzt das Ergebnis eines Experiments mit Tagliatelle, Orangen-Rucolasoße, natürlich Brombeeren und Schinken. Eigentlich hätte ich lieber Steak dazu gereicht aber leider bin ich am Ende des Geldes angekommen und es ist doch noch ein bisschen Monat über :)



Zutaten - für 2 Portionen:

250 g Tagliatelle
1 Zweig Rosmarin
100 g roher Schinken, in Würfeln
80g Rucola
je 100ml Orangensaft und saure Sahne
125 g Brombeeren
Salz, Pfeffer, Olivenöl und 2 TL Honig

Zubereitung:

Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und darin Schinkenwürfel mit dem Rosmarinzweig anbraten, mit Orangensaft ablöschen.
Rucola waschen, trocken schütteln, grob hacken, in die Pfanne geben und durchschwenken. Jetzt die saure Sahne dazu geben, mit Pfeffer und wenig Salz würzen (der Schinken ist in der Regel salzig genug) und mit Honig abschmecken. Die Brombeeren dazu geben und die Herdplatte ausschalten.
Tagliatelle in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweißung kochen. Anschließend abtropfen, unter die Soße mischen, gegebenenfalls noch etwas saure Sahne dazu und kurz vermengen [Vorsicht, nicht die Beeren zermatschen :)]

Eigentlich nicht schlecht. Und morgen gibt’s dann panierte Melone mit Pommes ;)

ANMERKUNG: Den Honig hatte ich zunächst gar nicht eingeplant, allerdings waren meine Brombeeren ziemlich sauer, je nach Aroma der Beeren ist Honig also nicht zwingend nötig.