Jaah, unglaublich kreativ PIZZA zu verbloggen, ich weiß :) Aber der Kochtopf ruft zum sehr interessanten Kochevent auf und so unspektakulär dieses Rezept auch ist – in Zeiten, da ich meinen kleinen, putzigen Freund Bob noch nicht hatte (mein Severin- Mini-Backofen mit Hähnchengrillspieß und Minibackblech) half es mir perfekt über den Pizza-Yieper hinweg OHNE den Lieferservice bemühen zu müssen:



Zutaten für 2 Pizzen in einer Pfanne mit 24cm Durchmesser:

150g Mehl (funktioniert auch mit dem 640er Dinkelmehl sehr gut)
1 Prise Salz
1 EL Olivenöl
½ Pck. Frischhefe
70ml lauwarmes Wasser

+ Soße zum Bestreichen
+ Zutaten zum Belegen (da kann man nehmen was man möchte – es sollte nur schon durchgegart/vorgekocht sein) und natürlich Käse :)

Zubereitung:

Das Mehl in eine ausreichend große Schüssel sieben, Salz und Olivenöl dazu geben und mit einer Gabel leicht vermischen.Nun in der Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. Nach und nach das Wasser zugeben und mit der Gabel vermischen bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Die Konsistenz sollte weich aber nicht klebrig sein.
Die Schüssel nun mit einem feuchten Handtuch abdecken und an einem warmen Ort (geht auch auf/unter der Heizung) 25 Minuten gehen lassen.
Jetzt werden aus dem Teig mit leicht bemehlten Händen 2 flache Fladen geformt, in der Pfanne wenig Öl erhitzt und jeder Fladen, mit Deckel, ca. 7 Minuten bei mittlerer Hitze gebacken – in dieser Zeit kann man alles, was man an Zutaten hat und mag vorbereiten/klein schneiden, den Käse raspeln, Kräuter hacken, etc. Für mein Fotobeispiel habe ich Dosenmais, Baconscheibchen, ein hartgekochtes Ei und Petersilie + geriebenen Gouda verwendet. Wichtig ist, wie schon gesagt, nur dass die Zutaten nicht mehr roh sind, dazu reicht die Hitze/Zeit nicht aus.
Sind die 7 Minuten um, den Fladen wenden, mit Tomatensoße (oder was ihr halt „drunter“ mögt) bestreichen, belegen, Deckel drauf und für weitere 7 Minuten backen.
Jetzt könnt ihr eure Pizza direkt aus der Pfanne auf den Teller verfrachten und genießen. :)