Kurz vor Knapp noch mein Beitrag für das aktuelle Blogevent im Kochtopf: "Ran an den Speck". Ein echtes Männerthema das "Chefhansen" da aufgefahren hat. Aber auch die männliche, nicht fett- und kalophobische Seite von mir liebt den leckeren Bruder des mageren Schinkens, Speck ist toll. Und irrsinnig vielseitig. Er schmeckt als Chip gebacken, in Würfeln gebraten, mitgekocht in Gemüsesuppen und er eignet sich hervorragend als kulinarisches "Geschenkpapier". In Speck lässt sich so gut wie alles einwickeln: Bananen, Fleisch, Ananas, Käse, Gemüse, Kartoffeln und wahrscheinlich schmecken auch mit Speck umwickelte Schokoriegel auf irgendeine perverse Art und Weise lecker. Ich hab mich dennoch für Maiskolben entschieden. Maiskolben, die ich eigentlich grillen wollte aber wer in der Oberpfalz lebt und in letzter Zeit aus dem Fenster geschaut hat weiß, dass es damit die letzte Zeit nicht weit her war. Zum Glück schmeckt Speck nicht nur gegrillt sondern auch in der Pfanne gebraten ausgesprochen gut:



Zutaten - für 2 Portionen:

2 Maiskolben (in Stücke geschnitten)
1 EL Senf (nach Gusto, ich hatte einen mit Kräutern)
6-10 dünne Scheiben Speck, je nach Anzahl der Maisstücke
evtl. (!) etwas Öl, bei mir reichte aber das Speckfett aus

Zubereitung:

Die gestückelten Maiskolbenin heißen, leicht gesalzenen Wasser knapp durch garen, abschütten und kurz abtropfen lassen. Dann mit Senf bestreichen, mit Speck umwickeln und bei mittlerer Hitze in der Pfanne braten, bzw. 10-15 Minuten grillen. Das wars schon.

Dazu gab es bei mir Alibi-Gemüse in Form von Tomaten und Champignons, mit etwas Rosmarin und Knoblauch im Speckfett geschwenkt und mit Salz/Pfeffer abgeschmeckt.

Lillys zusätzliche Verzehrempfehlung: Gute Zähne! ;)